Las partes de la planta. El fruto y su clasificación

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Las partes de la planta. El fruto y su clasificación

Origen del fruto


Partes de fruto en pera

Partes del fruto en pera

En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las demás piezas florales. En sentido botánico, se llama fruto sólo al ovario maduro. En términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leñosas, los de matas y arbustos, como el tomate o el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o la frutilla.

En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades cultivadas, como los cítricos sin semilla, la uva y el pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia.

En cualquier caso, la maduración del ovario provoca el marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario. Los óvulos presentes en el interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocárpicas éstas no se desarrollan y los óvulos mantienen el tamaño original. La principal función del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas también favorece su dispersión.


Partes de la flor

Partes de la flor

Estructura del fruto

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas:


Partes del fruto

Partes del fruto

La más externa o epicarpio suele ser una simple película epidérmica lisa, como en la uva; con pelo, como en el melocotón; o recubierta de cera, como en la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar.

El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto una de las capas puede ser gruesa y las otras delgadas.

En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva, o puede ser seca y esponjosa como en la naranja. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de la porción comestible del fruto.

Clasificación de los frutos

Para la adecuada clasificación de los frutos hay que tener en cuenta muchas características. No obstante, es posible tener una buena aproximación a los distintos tipos de frutos observando: el número de carpelos, la consistencia y la dehiscencia.

Número de carpelos que forman el fruto

Los frutos que derivan de una flor con un solo carpelo, monocarpelar, se denominan monocárpicos (ej. ciruela, aceituna, aguacate).


Ciruela

Ciruela

Aceitunas

Aceitunas

Aguacate

Aguacate

Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos posibilidades:

1. Que los carpelos estén unidos, formando un único ovario: frutos policárpicos (ej. manzana, naranja, kiwi).


Manzana

Manzana

Naranja

Naranja

Kiwi

Kiwi

2. Que los carpelos estén separados entre sí: frutos múltiples (ej. mora, fresa).


Mora

Mora

Fresas

Fresas

Hasta aquí siempre hablamos de frutos originados de una única flor. En algunos casos, las plantas tienen flores dispuestas unas muy cerca de las otras. Este conjunto se denomina inflorescencia. El ovario dentro de cada flor dará un fruto unido al eje central, por lo que a todo el conjunto se lo conoce como infrutescencia (ej. higo, piña).


Piña

Piña

Higo

Higo

Consistencia del fruto

Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados; a estos frutos se los llama secos. En cambio, hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias alimenticias; a estos se los denomina carnosos.

Dehiscencia del fruto


Frutos indehiscentes

Frutos indehiscentes

Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior; estos son los frutos indehiscentes. En estos casos, para que las semillas se liberen y alcancen la tierra para germinar, el fruto debe caer al suelo y pudrirse o ser ingerido por un animal.


Frutos dehiscentes

Frutos dehiscentes

Otros frutos se abren espontáneamente y expulsan las semillas al madurar: son los frutos dehiscentes. Esta dehiscencia puede ser longitudinal, transversal o poricida. La dispersión de las semillas depende de la distancia a la que fueron expulsadas y de factores como el viento y el agua.

Los frutos se clasifican utilizando el conjunto de atributos que acabamos de mencionar: número de carpelos, consistencia y dehiscencia.


Clasificación de los frutos

Clasificación de los frutos

14 comentarios en «Las partes de la planta. El fruto y su clasificación»

  1. Esta errado, ya que un ejemplo de hesperidio en un limon, una naranja. El tomate es una baya, no un esperidio.

  2. Me gustaría saber cómo preparar unas semillas del plaser para mi salud del diabetes para tener relaciones con mi pareja estoy perdiendo mi relación ayuda no tengo dinero para poder pagar un remedio así gracias espero alguna recomendación

  3. POCAS OERSONAS SE INTERESAN EN CONOCER ALGO TAN IMPORTANTE COMO SON LOS FRUTOS QUE TANTO DISFRUTAMOS COMO QUE NOS NUTREN Y SON UTILES ANUESTROS ORGANISMOS.ACERTADA Y MUY EXPLICITA EXPLICACION.AGRADECIDO! GUILLERMO INGENIERO Y MUY INTERESADO PORQUE AMO LAS FRUTAS!

  7. Si te dicen los frutos y las partes de una flor PERO EN LOS FRUTOS NO ME DICEN DE QUE PLANTA SON obtienen 4/10

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