Principios generales de la produccion de productos ecologicos

Principios generales de la produccion de productos ecologicos

La producción ecológica estará basada en los siguientes principios:

a) el diseño y la gestión adecuadas de los procesos biológicos basados en sistemas ecológicos que utilicen recursos naturales propios del sistema mediante métodos que:

  • i) utilicen organismos vivos y métodos de producción mecánicos,
  • ii) desarrollen cultivos y una producción ganadera vinculados al suelo o una acuicultura que respete el principio de la explotación sostenible de la pesca,
  • iii) excluyan el uso de OMG y productos producidos a partir de o mediante OMG, salvo en medicamentos veterinarios,
  • iv) estén basados en la evaluación de riesgos, y en la aplicación de medidas cautelares y  preventivas, si procede;

b) la restricción del recurso a medios externos. En caso necesario o si no se aplican los métodos y las prácticas adecuadas de gestión mencionadas en la letra a), se limitarán a:

  • i) medios procedentes de la producción ecológica,
  • ii) sustancias naturales o derivadas de sustancias naturales,
  • iii) fertilizantes minerales de baja solubilidad;

c) la estricta limitación del uso de medios de síntesis a casos excepcionales cuando:

  • i) no existan las prácticas adecuadas de gestión,
  • ii) los medios externos mencionados en la letra b) no estén disponibles en el mercado, o
  • iii) el uso de los medios externos mencionados en la letra b) contribuyan a efectos medioambientales inaceptables;

d) la adaptación, en caso de que sea necesario y en el marco del presente Reglamento, de las normas de la producción ecológica teniendo en cuenta la situación sanitaria, las diferencias regionales climáticas así como las condiciones, las fases de desarrollo y las prácticas ganaderas específicas locales.

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