Generalidades del cultivo del caqui Diospyros kaki

Generalidades del cultivo del Caqui Diospyros kaki

El caqui (Diospyros kaki L. f.), pertenece a la familia botánica Ebanaceae, género Diospyros.
Este género cuenta con más de 300 especies. Su origen esta en China, de donde pasó a Corea y Japón. Podemos encontrar especies de este género adaptadas tanto a las zonas tropical y subtropical, como a la templada. De ellas solamente 5 tiene importancia agronómica:

  • Diospyros kaki L. f.,
  • Diospyros lotus L. f,
    Diospyros virginia L. f,
  • Diospyros oleifera L. f,
  • y Diospyros glaucifolia L. f.

La mayoría de las variedades de caqui que actualmente se están cultivando en el mundo, y
concretamente en España, pertenecen al género Diospyros kaki L. f. Gran parte proceden de Japón, donde el Diospyros kaki L. f, sufrió un notable proceso de mejora.
El caqui es una planta caducifolia, longeva, con un notable vigor vegetativo, aproximadamente hasta 10 metros de altura y portes piramidales-globosos. La corteza es de color avellana, lisa en estado juvenil, pasando a ser agrietada y de coloración grisácea en estado adulto. Las hojas son alternas, con peciolo corto, enteras, ovado-elípticas y oblongo-ovadas, gruesas, glabras en el haz y ligeramente pubescentes en el envés, que frecuentemente se desprenden del árbol antes de recolectar los frutos. Las yemas están situadas en las axilas de las hojas y son de forma cónica protegidas por pérulas, existiendo diferenciación entre yemas de madera y mixtas.
Las flores son de color blanco cremoso y se encuentran agrupadas en inflorescencias de tres a cinco flores. Están localizadas en las brotaciones del mismo año sobre un pedúnculo cilíndrico inserto en las axilas de las hojas. En cada árbol podemos encontrar flores másculinas, femeninas y hermafroditas.

Las variedades más cultivadas son generalmente productoras de flores femeninas por atrofia de los estambres, lo que da lugar a fructificación partenocárpica y por lo tanto sin semillas. Es frecuente, no obstante, dentro de la misma variedad encontrar frutos con alguna semilla. La polinización cuando se produce es heterógama y principalmente entomófila.
El fruto es una baya cuya forma, dimensiones, peso medio y características variarán según la variedad. Esta provisto de un pedúnculo leñoso que termina en un cáliz cuadrolobulado.
Inicialmente es de color verde más claro que las hojas, evolucionando su coloración a sonrosado y finalmente rojizos cuando se alcanza la recolección.
En la pulpa se distinguen en una sección transversal, ocho cavidades ováricas provistas cada una de semillas cuando el óvulo ha sido fecundado.
El fruto puede producirse por vía partenocárpica o por vía sexual. La diferencia no puede apreciarse exteriormente, pero sí internamente cuando al partirlo se comprueba la existencia o no de semillas.

CLIMATOLOGÍA :
El caqui es una planta que se adapta bien a zonas templadas hasta una latitud de 40º. En general se pueden considerar como adecuadas para su cultivo aquellas zonas de clima mediterráneo.
El caqui es una especie de hoja caduca que necesita ciertas exigencias en frío para la inducción del reposo vegetativo. Este inducirá la caída de hojas, y asegurará una correcta brotación y fructificación en la primavera siguiente, así como un buen desarrollo radicular. La sensibilidad frente a heladas en orden decreciente corresponde a: ramos, puntos de unión de los injertos, ramas, troncos y sistema radicular.
Durante el descanso vegetativo puede soportar heladas importantes, pero su resistencia a las mismas una vez iniciada la brotación es nula. Si las heladas afectan a los nuevos brotes sin iniciarse la floración, se desarrollarán nuevos brotes de yemas latentes que en algunos casos no afectarán a la productividad. Por el contrario, si se ha iniciado la floración y desarrollo de frutos, los daños serán importantes por pérdida de cosecha.

SUELOS :
El caqui puede desarrollarse en todo tipo de suelos, pero son recomendables para su cultivo
suelos franco arcillosos, profundos, y con un buen drenaje. El portainjerto normalmente empleado, Diospyros lotus, se adapta bien a suelos arenosos, arcillosos, franco-arcillosos, y a las condiciones de pH básico de la Comunidad Valenciana. El desarrollo de la planta en cada tipo de suelo variará en función de las condiciones del mismo y el sistema de cultivo empleado.
Según indica Armando Carbó Gómez en su H.D. titulada “El caqui”, normalmente se cultiva
en regadío, no obstante, se pueden realizar plantaciones en secanos frescos.
No son recomendables las plantaciones asociadas, pues se observa una gran caída de frutos
jóvenes que llega a producir aclareos excesivos, debido a que las necesidades tanto de riego
como de abonado, son diferentes. Esta caída de frutos se produce desde principios de junio a mediados de agosto, estando comprobada que es más intensa después de periodos de sequía y riegos abundantes, por lo que debemos evitar que el terreno se quede con exceso de humedad, sobre todo en suelos arcillosos.

SUPERFICIES CULTIVADAS EN ESPAÑA 2011 (HECTAREAS) :

ANDALUCIA5.514
ALMERIA3
CADIZ2
CORDOBA184
GRANADA145
HUELVA2.524
JAEN37
MALAGA2.106
SEVILLA513
ARAGON6.804
HUESCA4.536
ZARAGOZA2.268
ASTURIAS235
OVIEDO235
BALEARES7
BALEARES7
CANARIAS930
LAS PALMAS388
SC DE TENERIFE542
CANTABRIA11
SANTANDER11
CASTILLA LA MANCHA3.324
ALBACETE772
CIUDAD REAL1.163
GUADALAJARA12
TOLEDO1.377
CASTILLA LEON431
AVILA257
LEON33
PALENCIA36
SALAMANCA15
VALLADOLID53
ZAMORA37
CATALUÑA32
BARCELONA27
GIRONA2
TARRAGONA3
COM. VALENCIANA6.572
ALICANTE8
CASTELLON228
VALENCIA6.336
EXTREMADURA221
BADAJOZ96
CACERES125
GALICIA26.432
A CORUÑA4.906
LUGO6.943
OURENSE13.259
PONTEVEDRA1.324
LA RIOJA5
LA RIOJA5
MADRID1
MADRID1
MURCIA202
MURCIA202
NAVARRA24
NAVARRA24
PAIS VASCO137
ALAVA1
GUIPUZCOA82
VIZCAYA54
Total general50.882

Para estudiar cultivos por municipios y orientar decisiones agrícolas, puedes consultar el Censo Agrario.

Glosario de jardinería

Glosario de Jardineria

ACTINOMORFA, partes, órganos de un vegetal que tienen por lo menos dos planos de simetría. Simetría radial, opuesto a zigomorfo

ACUMINADO, que termina en punta, apuntado, puntiagudo. Se suele usar para referirse a diferentes órganos vegetales, en especial las hojas, que terminan en punta.

ADVENTÍCIO, órgano animal o vegetal que se desarrolla en un lugar distinto del habitual y cuya presencia no es común.

ALCORQUE, hoyo que se hace al pie de las plantas para detener el agua en los riegos.

AMENTO, inflorescencia racimosa, gral. colgante, que consiste en una espiga articulada por su base y compuesta de flores de un mismo sexo.

ANDROCEO, estructura reproductora masculina que consta del conjunto de los estambres de una flor.

ANDROMONOICO, cuando sobre un mismo individuo vegetal existen flores hermafroditas y unisexuales masculinas al mismo tiemmpo.

ANEMÓFILA, planta cuya polinización se realiza a través del viento.

ANGIOSPERMA, son las plantas que tienen flores. ANTERA, parte terminal del estambre de una flor, en plantas angiospermas.

ANVERSO, cara o parte mas importante de una hoja, moneda…

ÁPICE, extremo superior o punta de alguna cosa.

ÁPTERO, sin alas.

ARILO, cobertura carnosa de ciertas semillas formado a partir de la expansión del funículo (punto de unión de la semilla al ovario).

ARRIATE, era estrecha y dispuesta para tener plantas de adorno junto a las paredes de los jardines y patios.

ASURADO, desequilibrio hídrico causado por una excesiva evapotranspiración en días de fuerte calor.

BALAUSTA, fruto carnoso, de ovario ínfero, pluriseminado con las semillas con episperma jugoso BAYA, fruto con el mesocarpo y el encocarpo carnoso.

BASÍPETO, crecimiento que se realiza en la base.

BEJUCO, plantas trepadoras parecidas a las parras originarias de Suramérica que son reconocidas por sus poderes curativos.

BINA, dar la segunda reja(arado) a las tierras de labor.

BIPINNATISECTA, hoja pinnatisecta cuyos lóbulos se dividen nuevamente,

BOHORDO, tallo herbáceo y sin hojas que sostiene las flores y el fruto de algunas amarilidáceas, como el agave, liliáceas…

BRÁCTEA, hoja modificada que acompaña a las flores ayudando a atraer insectos polinizadores.

BULBO, es el órgano subterráneo que usan algunas plantas para almacenar nutrientes, se forma por el engrosamiento de la base de las hojas. P ej: la cebolla.

CAMÉFITO, plantas leñosas o herbáceas vivaces cuyas yemas de reemplazo se encuentran por debajo de los 50 cm de altura de media.

CALCÍFUGA: planta que no puede vivir en suelos ricos en calcio.

CAPITEL, formación que tienen las hojas de algunas palmas pinnadas, las cuales forman una funda o vaina en el ápice del estípite.

CARPELO, cada una de las hojas modificadas y fértiles que forman el gineceo.

CAULINAR, concerniente o relativo al tallo.

CEPELLÓN, pella de tierra que se deja adherida a las raíces de los vegetales al trasplantarlos.

CHAMPÓN, sinónimo de manojo en algunos paises iberoamericanos.

CORDADA (hoja), acorazonada, que tiene forma de corazón.

CORIMBO, inflorescencia abierta,racimosa en la que todas las flores abren a un mismo nivel.

CORNÍCULOS, pequeñas estructuras tubulares en la parte posterior del cuerpo de algunos insectos.

COROLA, verticilo interno de las flores que tienen perianto heteroclamídeo. Se compone de pétalos generalmente de colores llamativos.

COTILEDÓN, la o las primeras hojas de la planta ya preformadas en el embrión de las plantas con semilla.

CRENADO, con dientes anchos y obtusos formando una onda.

CULTIVAR, planta cultivada que ha sido seleccionada en razón a sus características únicas y que tiene un nombre propio (por debajo de la especie y diferente de la variedad) 

DECIDUA, caediza.

DECUMBENTE, planta o tallo rastrero, tendido sobre el suelo, pero sin arraigar.

DECURRENTE, órgano laminar, que prolonga la lámina y se adosa en parte por debajo del punto de inserción.

DECUSADO, dicho de dos órganos vegetales, generalmente hojas, dispuestos en forma de cruz.

DEHISCENTE, fruto que en la madurez se abre espontáneamente, liberando las semillas.

DIOICO, especie vegetal que posee los órganos sexuales masculino y femenino en individuos distintos.

DISÁMARA, fruto formado por dos sámaras.

DOSEL (arbóreo), tb canopia, hábitat que comprende la región de las copas y regiones superiores de los árboles de un bosque.

DRUPA, fruto simple indehiscente carnoso que procede generalmente de un gineceo unicarpelar instalar; ovario siempre hipogeo. Café, mango, pistacho, género prunus. DURAMEN, parte más vieja del leño, más consistente y oscura e interna.

ENDÉMICO, propio y exclusivo de determinadas localidades o regiones.

ENDOCARPO, capa interna del pericarpo, que suele corresponder a la epidermis interna del carpelo.

ENDOSPERMA, tejido nutritivo que acompaña al embrión en la semilla, originado por una segunda fecundación en las angiospermas.

ENTOMÓFILA, planta cuya polinización necesita la participación de insectos.

ENTRENUDO, parte del tallo comprendida entre dos nudos.

ENVÉS, cara posterior de una cosa plana y delgada, especialmente de una tela o de una hoja de una planta.

EPICARPO, en el pericarpo de los frutos, es la capa externa del mismo, que suele corresponder a la epidermis externa del carpelo.

EPÍFITA, planta que vive sobre otra.

EPÍGEO, cuando un órgano de un vegetal se desarrollan sobre el suelo, generalmente raíces y rizomas que crecen en el exterior.

EPÍGINA, flor de ovario ínfero.

ESCLERÉNQUIMA, tejido de sostén formado por células muertas al madurar y de paredes muy gruesas.

ESPATA, bráctea generalmente amplia y a veces coloreada que envuelve a una inflorescencia.

ESTACA (esqueje), fragmento de tallo o rama con yema, de consistencia leñosa que se corta de un árbol o arbusto para, una vez plantada, dar un nuevo ejemplar

ESTADIO, etapa o fase de un proceso.

ESTAMINOIDE, filamento que tiene aspecto de estambre.

ESTÍPITE, (falso)tallo de las palmeras, y por extensión el de los helechos arborescentes.

ESTÍPULA, apéndice foliar situado a los lados del pecíolo o en el ángulo que este forma con el tallo.

ESTOLÓN, brote lateral en algunas plantas herbáceas que crece horizontalmente desde la base del tallo de manera epigea o subterránea.

ESTRÓBILO, piña o cono, infrutescencia de las coníferas en la que sobre un eje vertical van insertas helicoidalmente las escamas que amparan las semillas.

FANERÓFITO, planta en la que las yemas de reemplazo se sitúan en el aire, a más de 25 cm del suelo.

FANERÓGAMAS, vegetales con órganos sexuales visibles (estambres y carpelos en la flor). Opuesto a CRIPTÓGAMAS.

FASTIGIADO / FASTIGIATA, dícese de las copas, tallos, etc. que acaban en punta.

FENOLOGÍA, ciencia que estudia la relación entre los factores climáticos y los ciclos de los seres vivos.

FILOCLADIOS, falsas hojas.

FILODIO: pecíolo dilatado, laminar, parecido a una hoja.

FLOEMA, tejido conductor encargado de transportar los nutrientes orgánicos sintetizados en la fotosíntesis en las plantas vasculares.

FUMAGINA (negrilla), diferentes especies de hongos que se reproducen en la superficie de las hojas y tallos, formando una película de color negro.

GAMOPÉTALO, con pétalos soldados.

GIMNOSPERMA, planta fanerógama cuyos carpelos no llegan a cubrir los óvulos quedando las semillas al descubierto (pino, ciprés).

GLABRO, sin pelos, calvo, lampiño.

GLOMÉRULO, inflorescencia formada por agrupamiento denso de flores sentadas, sin pedúnculo.

HAZ, cara superior de una hoja, normalmente más brillante y lisa, y con nervadura menos pronunciada que en la cara inferior.

HEMIMETÁBOLO, insecto que presenta una metamorfosis sencilla. Las ninfas presentan una morfología muy similar a la de los adultos.

HESPERIDIO, fruto carnoso de corteza gruesa, dividido en varias celdas por telillas membranosas (limón).

HIJUELO, brote o vástago que nace de la base de una planta a partir de un bulbo, rizoma o raíz.

HIPANTO, receptáculo cóncavo de las flores con ovario ínfero sobre el cual aparentemente nacen el cáliz, la corola y los estambres.

HIPOGINA, flor en la cual el perianto y el androceo se insertan por debajo del ovario.

IMPARIPINNADA, hoja compuesta (pinnada), cuyo raquis termina en un sólo folíolo; número impar de foliolos

INDEHISCENTE, se aplica a los frutos que no se abren a la madurez.

ÍNFERO, ovario de las fanerógamas que se desarrolla por debajo del cáliz, como en el membrillo y otras rosáceas.

INFLORESCENCIA, conjunto de llores que nacen dentro de un sistema de ramificación (ejes).

JUNCIFORME, tallos u hojas delgados y más o menos cilíndricos como las hojas del junco.

LANCEOLADO, que tiene la forma del hierro o la punta de la lanza,

LARVA, estadio de desarrollo embrionario de un animal dentro de la metamorfosis. Puede tener una forma diferente de los adultos.

LÍGULA, apéndice foliar muy especializado, por lo general carnoso y de forma puntiaguda y alargada que se desarrolla en la base de los pecíolos.

LIMBO, lámina o parte ensanchada de las hojas típicas y, por ext., de los sépalos, pétalos y tépalos.

MACIZO, agrupación de plantas de adorno con que se decoran los cuadros de los jardines.

MACOLLA, conjunto de ramificaciones o vástagos nacidos en la base de un mismo pie.

MACULADO, que tiene manchas.

MERISTEMO, tejido cuyas células se pueden dividir activamente.

MESOCARPO, parte media del pericarpo, entre el epicarpo y el endocarpo.

MICELIO, conjunto de células o hifas de un hongo.

MONOICO-A, individuo o planta con flores diclinas masculinas y femeninas en el mismo pie.

MUTUALISMO, asociación entre dos organismos con beneficio mutuo.

NÉCTAR, líquido azucarado segregado por los nectarios.

NERVADO, con nervios.

NINFA, en los insectos con metamorfosis sencilla, estado juvenil de menor tamaño que el adulto, con incompleto desarrollo de las alas.

NÚCULA, nuez pequeña. Fruto seco indehiscente, monosperme y con el pericarpio duro y a menudo pétreo.

NUEZ, fruto monotalámico, seco, indehiscente, derivado de un ovario ínfero.

OBLONGO, más largo que ancho.

OPUESTO-A, cuando dos órganos se insertan en un eje a un mismo nivel y sobre lados enfrentados.

ORGANOLÉPTICA/O, propiedades de las sustancias orgánicas e inorgánicas (esp. las de los minerales) que pueden apreciarse por los sentidos.

OVAL, en órganos laminares (hojas…) figura de óvalo, elipse poco excéntrica.

PANÍCULA, inflorescencia compuesta de tipo racimoso, formada por un eje con ramificaciones que a su vez son también racimos.

PECIOLO, órgano que une a la hoja con la rama.

PECIÓLULO, en las hojas compuestas (pinnadas), pequeño pecíolo que une a cada uno de los folíolos con el raquis.

PEDICELO, pedúnculo, estructura que une la flor o el fruto con la rama que la sostiene.

PEDÚNCULO, ver pedicelo.

PELTADA, hoja de lámina redondeada con el pecíolo inserto en el centro.

PÉTALO, hoja modificada que forma parte de la corola de una flor

PINZAR (despuntar), cortar el extremo apical de los brotes para que crezcan tallos lateralmente.

PINNADA, hoja compuesta de folíolos insertos a uno y otro lado del pecíolo.

PINNATINERVADA, hoja que presenta un nervio central longitudinal del que salen numerosos nervios laterales que se ramifican.

PINNOTISECTA (hoja), cuando sus entalladuras llegan al nervio central.

PLANTÍN, sinónimo de plántula en iberoamérica.

PLANTÓN, pimpollo o arbolito nuevo que sirve para ser trasplantado.

PLÁNTULA, planta en sus primeros estadíos de desarrollo, desde que germina hasta que se desarrollan las primeras hojas verdaderas.

PUBESCENTE, órgano vegetal cubierto de un pelo fino y suave.

PRUINA, tenue recubrimiento céreo que presentan las hojas, tallos o frutos de algunos vegetales.

RAQUIS, raspa o eje de una espiga o pluma.

RIZOMA, tallo subterráneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos.

RUDERAL, planta que crece en hábitats muy alterados por la mano del hormbre: escombreras, caminos, ciudades…

SEBE, cercado de estacas altas, entretejidas con ramas largas

SÉPALO, cada una de las hojas modificadas que forman el cáliz de una flor

SÉSIL, falta de un órgano que sirva de pie o soporte a otro órgano. Una hoja es sésil si carece de su unión con el tallo o pecíolo.

SÚPERO, Se dice del tipo de ovario vegetal que se desarrolla por encima del cáliz, como el tomate y otras solanáceas.

SUBSÉSIL, casi sésil

TEMPERO, sazón y buena disposición en que se halla la tierra para las sementeras y labores.

TÉPALO, cuando los sépalos y pétalos de una flor son indistinguibles se llaman tépalos.

TERÓFITO, plantas anuales que completan su ciclo vegetativo en la estación favorable. Pasan la estación desfavorable en forma de semilla.

TOCÓN, parte de un árbol talado que sobresale de la tierra y está unido a la raíz.

TOMENTOSO, tallos u hojas recubiertos de pelos finos.

VARIEDAD, categoría taxonómica inferior a las especies que define a una población de plantas de una especie con caractarísticas idénticas y diferenidas del resto de la especie.

VÁSTAGO, renuevo, brote, rama tierna que crece a partir de la base de un árbol o planta.

VERTICILASTRO, flores de las labiadas dispuestas en cimas muy apretadas y enfrentadas, lo que da apariencia de verticilo.

VERTICILO, conjunto de tres o más ramos, hojas, flores, pétalos u otros órganos que están en un mismo plano alrededor de un tallo

VIVAZ, planta perenne cuyos órganos aéreos desaparecen en la época desfavorable volviendo a reverdecer en primavera.

VIVÍPARA, planta que produce semillas que germinan antes de separarse de la planta madre.

XILEMA, Tejido vegetal de las plantas vasculares constituido por los conductos que transportan y distribuyen el agua y las sales minerales absorbidas por las raíces.

ZUECA (tocón), parte de un árbol talado que sobresale de la tierra y está unido a la raíz.

Fuente http://culturaagraria.blogspot.com.es

Para organizar información técnica agrícola y recursos sectoriales, puedes ver los servicios de inteligencia agrícola.

Descripción de la planta Cannabis sativa

Descripcion de la planta Cannabis Sativa

Nombre

Cannabis sativa L. (Linnaeus)

Sinónimos

Hay muchisimos nombres y sinónimos utilizados para el cannabis, siendo los mas comunes, maria, hierba, marihuana, grifa, porro, etc.

Taxonomía

Los géneros Cannabis y Humulus pertenecen de la misma familia (Cannabaceae, a veces conocida como Cannabinaceae). Generalmente, el cannabis se considera que es monoespecífica (Cannabis sativa L.) y que se divide en varias subespecies

  • Cannabis sativa subespecie sativa,
  • Cannabis sativa subespecie indica,
  • Cannabis sativa subespecie ruderalis,
  • Cannabis sativa subespecie spontanea,
  • Cannabis sativa subespecie kafiristanca.

Sin embargo, la química y las diferencias morfológicas en las que se han dividido estas sub-especies no son fácilmente discernibles a menudo, siendo otro aspecto modificador el medio ambiente.

Aspecto físico

El cannabis es una planta anual y es una hierba dioica, es decir las flores masculinas y femeninas se encuentran en distintas plantas, aunque hay alguna excepción y es posible encontrarlas en la misma planta.

Las plantas masculinas o estaminadas son por lo general más altas pero menos robustas que las femeninas o pistiladas.

Los tallos son erectos y pueden variar desde 0,2 m. hasta 6 m. Sin embargo, la mayoría de las plantas alcanzan de 1-3 m de alturas. La falta de ramificación, como la altura de la planta, depende de factores ambientales y hereditarios así como del método de cultivo.

Taxonomia marihuana

A – Flor masculina
B- Flor femenina
1 – Flor con estambres
2 – Estambre (antera y filamento corto)
3 – Estambre
4 – Granos de polen
5 – Flores pistiladas con brácteas
6 – Flores pistiladas sin brácteas
7 – Flor pistilada mostrando ovario
  • 8 – Semillas (aquenio), con brácteas
  • 9 – Semillas sin brácteas
  • 10 – Semillas (vista lateral)
  • 11 – Semillas (sección transversal)
  • 12 – Semillas (sección longitudinal)
  • 13 – Semillas sin pericarpio (cáscara)

 

Cannabis sativa macho

Cannabis Sativa
Cannabis Sativa flores femeninas

Para ordenar información botánica y referencias técnicas en informes, puedes revisar los servicios de inteligencia agrícola.

Las partes de la planta: el fruto y su clasificación

Las partes de la planta. El fruto y su clasificación

Guia rapida: partes del fruto

El fruto es el ovario maduro de la flor y protege a las semillas. En agricultura, conocer sus partes ayuda a describir calidad, maduracion, calibre, danos y problemas de conservacion.

Indice

Partes principales del fruto

ParteDefinicion cortaImportancia agricola
PericarpioPared del fruto formada a partir del ovario.Determina textura, proteccion y comportamiento postcosecha.
EpicarpioCapa externa o piel del fruto.Clave en color, brillo, danos, rozaduras y aspecto comercial.
MesocarpioParte media del fruto, normalmente carnosa.Influye en pulpa, jugosidad, firmeza y calidad organoleptica.
EndocarpioCapa interna que rodea la semilla.Puede ser duro en frutos de hueso o membranoso en otros frutos.
SemillaEstructura que contiene el embrion de la nueva planta.Relacionada con reproduccion, variedades y desarrollo del fruto.

Origen del fruto


Partes de fruto en pera

Partes del fruto en pera

En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las demás piezas florales. En sentido botánico, se llama fruto sólo al ovario maduro. En términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leñosas, los de matas y arbustos, como el tomate o el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o la frutilla.

En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades cultivadas, como los cítricos sin semilla, la uva y el pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia.

En cualquier caso, la maduración del ovario provoca el marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario. Los óvulos presentes en el interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocárpicas éstas no se desarrollan y los óvulos mantienen el tamaño original. La principal función del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas también favorece su dispersión.


Partes de la flor

Partes de la flor

Estructura del fruto

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas:


Partes del fruto

Partes del fruto

La más externa o epicarpio suele ser una simple película epidérmica lisa, como en la uva; con pelo, como en el melocotón; o recubierta de cera, como en la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar.

El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto una de las capas puede ser gruesa y las otras delgadas.

En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva, o puede ser seca y esponjosa como en la naranja. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de la porción comestible del fruto.

Clasificación de los frutos

Para la adecuada clasificación de los frutos hay que tener en cuenta muchas características. No obstante, es posible tener una buena aproximación a los distintos tipos de frutos observando: el número de carpelos, la consistencia y la dehiscencia.

Número de carpelos que forman el fruto

Los frutos que derivan de una flor con un solo carpelo, monocarpelar, se denominan monocárpicos (ej. ciruela, aceituna, aguacate).


Ciruela

Ciruela

Aceitunas

Aceitunas

Aguacate

Aguacate

Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos posibilidades:

1. Que los carpelos estén unidos, formando un único ovario: frutos policárpicos (ej. manzana, naranja, kiwi).


Manzana

Manzana

Naranja

Naranja

Kiwi

Kiwi

2. Que los carpelos estén separados entre sí: frutos múltiples (ej. mora, fresa).


Mora

Mora

Fresas

Fresas

Hasta aquí siempre hablamos de frutos originados de una única flor. En algunos casos, las plantas tienen flores dispuestas unas muy cerca de las otras. Este conjunto se denomina inflorescencia. El ovario dentro de cada flor dará un fruto unido al eje central, por lo que a todo el conjunto se lo conoce como infrutescencia (ej. higo, piña).


Piña

Piña

Higo

Higo

Consistencia del fruto

Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados; a estos frutos se los llama secos. En cambio, hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias alimenticias; a estos se los denomina carnosos.

Dehiscencia del fruto


Frutos indehiscentes

Frutos indehiscentes

Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior; estos son los frutos indehiscentes. En estos casos, para que las semillas se liberen y alcancen la tierra para germinar, el fruto debe caer al suelo y pudrirse o ser ingerido por un animal.


Frutos dehiscentes

Frutos dehiscentes

Otros frutos se abren espontáneamente y expulsan las semillas al madurar: son los frutos dehiscentes. Esta dehiscencia puede ser longitudinal, transversal o poricida. La dispersión de las semillas depende de la distancia a la que fueron expulsadas y de factores como el viento y el agua.

Los frutos se clasifican utilizando el conjunto de atributos que acabamos de mencionar: número de carpelos, consistencia y dehiscencia.


Clasificación de los frutos

Clasificación de los frutos

Para ordenar información técnica de cultivos y variedades en informes, puedes revisar los servicios de inteligencia agrícola.

Preguntas frecuentes sobre el fruto

Que es el fruto de una planta?

Botanicamente, el fruto es el ovario maduro de la flor. Su funcion principal es proteger y facilitar la dispersion de las semillas.

Cuales son las partes principales del fruto?

Las partes mas habituales son epicarpio, mesocarpio, endocarpio y semilla. En conjunto, epicarpio, mesocarpio y endocarpio forman el pericarpio.

Que diferencia hay entre fruto y fruta?

Fruto es el termino botanico. Fruta se usa normalmente para los frutos comestibles, dulces o carnosos que se consumen en alimentacion.

Por que importa conocer las partes del fruto en agricultura?

Porque permite evaluar madurez, firmeza, color, danos externos, alteraciones internas y calidad comercial durante cosecha y postcosecha.