Normas de calidad manzana pera Russeting

Defectos de epidermis y estado sanitario RUSSETING (Para las variedades, que presentan tendencia al «Russeting», como, por ejemplo, la Golden Delicious y Jonathan, se admite el «Russeting», dentro de los límites siguientes:)
A) Manchas pardas
Categoría «Extra»	Categoría «I»	Categoría «II»

• Sin sobrepasar, la cavidad peduncular. • No rugosa.	• Puede sobrepasar ligeramente, la cavidad peduncular o pistilar. • No rugosas.	• Puede sobrepasar ligeramente, la cavidad peduncular o pistilar. • Ligeramente rugosa. • Tolerancia: Frutos no susceptibles, de perjudicar seriamente la apariencia y la presentación del envase.
B) «Russeting» reticular fino: (que no contraste fuertemente con la coloración general del fruto).
Categoría «Extra»	Categoría «I»	Categoría «II»

• Ligeras trazas de «Russeting», que no afecten la apariencia general del fruto o a la presentación, en el envase.	• Máximo admitido, de la superficie del fruto: 1/5.	• Máximo admitido, de la superficie del fruto: 1/2. • Tolerancia: Frutos no susceptibles, de perjudicar seriamente la apariencia y la presentación del envase.
C) «Russeting» Denso:
Categoría «Extra»	Categoría «I»	Categoría «II»

• Exento	• Máximo admitido de la superficie del fruto: 1/20.	• Máximo admitido de la superficie del fruto: 1/3. • Tolerancia: Frutos no susceptibles de perjudicar seriamente la apariencia y la presentación del envase.
D) Acumulación de Tolerancias: (a excepción de las manchas pardas admitidas en las condiciones arriba indicadas)
Categoría «Extra»	Categoría «I»	Categoría «II»

• Sólo ligeras trazas aisladas, de reticulado fino.	• 1/5 de la superficie, entre reticulado fino y denso.	• 1/2 de la superficie, entre reticulado fino y denso. • Tolerancia: Frutos no susceptibles de perjudicar seriamente la apariencia y la presentación del envase.