Normas de calidad en manzana y pera Perforacion de la epidermis 07/10/201223/12/2011 por Tecnico Agricola Normas de calidad en manzana y pera Perforacion de la epidermis Defectos de epidermis y estado sanitario PERFORACIÓN DE LA EPIDERMIS (Admitida en las tolerancias) Categoría «Extra» Categoría «I» Categoría «II» • Ninguna. • Límite máximo de ataque. • Límite máximo de ataque.