Conservacion de la Variedad de Pera Buena Luisa

de la Variedad de

Buena Luisa
Buena Luisa

Condiciones de recolección.

  • Días después de plena floración (F2) → 145.
  • Penetromía → 14-15 lb/cm2
  • Penetromía mínima → 13 lb/cm2.
  • Índice refractométrico → >12º Brix.
  • Acidez → 3.5 grs/l (ácido málico).

Condiciones de conservación.

  • Frío normal.
  • Temperatura → 0.5 a 0º C.
  • Humedad relativa → 92-95%.

Atmósfera controlada.

  • Temperatura → -0.5 a 0ºC.
  • Humedad relativa → 92-94%.
  • Oxígeno → 3%.
  • Anhídrido Carbónico → 2%.

L.O.

  • Temperatura → 0.4ºC.
  • Humedad relativa → 92%.
  • Oxígeno → 2%.
  • Anhídrido Carbónico → 1.5%.

Sensibilidad a fisiopatías y enfermedades.

1.-Fisiopatías.

  • Sensible, a la descomposición interna y al corazón pardo.
  • Sensible, al escaldado y a la alteración calicina.
  • Sensible, a la formación de cavernas en la pulpa y al arrugado, de la cubeta peduncular.

2.- Enfermedades.

  • Sensible, al ataque de Penicillium.

Observaciones.

No debe superar nunca los 6 meses de conservación, debido a las formaciones cavernosas, con oscurecimientos internos.

 

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