Daños por viento en citricos

Daños por viento en citricos.

El viento, es uno de los factores climáticos, que en función de su intensidad, produce daños más o menos graves, en la corteza del fruto. Si a un período lluvioso, suceden vientos secos, los frutos de la zona del árbol, donde el viento es más intenso, se deshidratan y pierden dureza.

Daños por viento en citricosPor otra pare, las celdillas de aceite esencial se hunden y no hay forma de evitar manchas sobre la piel, si los frutos pasan por la línea de confección.

Daños por viento en citricosEl viento puede producir, otras lesiones en la corteza del fruto, por el roce con diferentes partes del árbol, incluso cuando el fruto es pequeño. Si el roce se produce con hojas o ramitas, se rompe la cutícula del fruto y a medida que crece, las partes de la cutícula, separadas de la corteza se oxidan por efecto del sol y la lluvia, y aparece una zona discontinua de color marrón, que afecta a la calidad comercial del fruto.

Daños por viento en citricosSi son las partes más leñosas, ramas gruesas o espinas, las que producen el roce, los daños son más severos y cuando cicatrizan en el árbol, producen un acorchado de la zona afectada. Este tipo de heridas, al suberificarse con el tiempo, no pueden ser infectadas por ningún tipo de patógeno, pero son frutos destinados al DESTRÍO.

VN:F [1.9.22_1171]
Califica la calidad del articulo 1-5 GRACIAS
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Daños de congelacion en citricos (Freeze injury)

Los frutos cítricos, se hielan en función de dos factores: la temperatura y el tiempo al que el fruto está sometido a esas temperaturas.

Daños por congelacion en cítricosEn general temperaturas por debajo de -1ºC hasta -4ºC, si permanecen durante varias horas, producen daños a los frutos, aunque no sean visibles inmediatamente.

Daños por congelacion en cítricosLas temperaturas a las que los cítricos se hielan dependen de la variedad, del grado de madurez y de las condiciones meteorológicas antes de la helada. La resistencia de los cítricos a heladas es como indicamos:

Naranjas > Pomelos e Híbridos > Mandarinas y Limones

La consecuencia final de una helada es que la pulpa se seca, pero para detectar si un fruto está helado, al poco tiempo de producirse las bajas temperaturas, se cortan los casquetes superior e inferior y, meridionalmente, el resto del fruto y se abre, como si fuese un libro, si las membranas de separación de los frutos, están húmedas el fruto se ha helado, y sobre la membrana del fruto pueden verse unos cristalitos blancos, de hesperidina, que es un componente del zumo de los cítricos.

Daños por congelacion en cítricosSi se trata de mandarinas, los cristales de hesperidina, se producen además de en las membranas en el interior de la pulpa.

Daños por congelacion en cítricosEn los frutos helados, la corteza es menos sensible que las membranas de los gajos y las vesículas de zumo.

Daños por congelacion en cítricosSi la comprobación de los daños, se realiza varios días después de la helada, debe cortarse el casquete peduncular, de forma que también se corte la punta superior de los gajos y si se observan desviaciones en las membranas de los mismos el fruto está helado y en poco tiempo el gajo se desecará y aparecerán oquedades entre las membranas del fruto.

Si la comprobación se realiza en limones y pomelos, el corte, debe hacerse en la zona ecuatorial del fruto.

Los síntomas en piel, a los pocos días de la helada, se traducen en áreas descoloridas, fácilmente distinguibles en la superficie del fruto, manchas de oleocelosis y escaldado de la corteza. Los daños en la superficie del fruto, no significan que el fruto esté helado, ya que pueden ser debidos a escarcha o a hielo.

Los problemas producidos por una helada, se acentúan con el tiempo, aparecen malos sabores y al final los frutos se secan internamente.

VN:F [1.9.22_1171]
Califica la calidad del articulo 1-5 GRACIAS
Rating: 4.5/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Manchas de agua en citricos

Manchas de agua en citricos.

Están causadas por la absorción de agua externa, por el albedo del fruto. El agua afluye a las células dilatadas y origina roturas en la superficie de la corteza, cerca del ombligo (zona estilar) y del cáliz. La rotura de la corteza, provoca la salida de aceites esenciales, que colapsan, y secan el albedo, dejando una zona de color marrón.

Manchas de agua en cítricosEn la aparición de esta fisiopatía, influyen las heridas recientes, pinchazos, raspaduras, heladas y lesiones por tratamientos químicos en campo.

Por otra parte, los frutos con ombligos prominentes y en avanzado estado de madurez, también favorecen esta alteración. El grupo Navel es sensible a este tipo de fisiopatías y sobre todo la N. Thompson.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Califica la calidad del articulo 1-5 GRACIAS
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Alteraciones fisiologicas de los citricos

​Alteraciones fisiologicas de los citricos

Conocidas también como FISIOPATÍAS, tienen su origen, en la dependencia del fruto, de factores pre-recolección y post-recolección, aunque a veces, resulta difícil su clasificación por la interacción entre ellos.

Entre los factores pre-recolección podemos incluir:

  • – climáticos.
  • – nutricionales.
  • – estado de madurez del fruto.

y entre los de post-recolección:

  • – la manipulación en los almacenes.
  • – las condiciones deficientes de estocaje.
  • – los daños producidos por productos químicos.
  • – daños producidos por la temperatura en variedades sensibles.

El control de todos estos factores y sus técnicas, se justifican, por la pérdida de calidad externa de los frutos, que influye directamente en su comercialización.

Debe de quedar claro, que este tipo de alteraciones, no tienen nada que ver con los patógenos que se desarrollan en los frutos, pero sí puede ser la base, en algunos casos, que facilite su asentamiento.

FISIOPATÍAS PRE-RECOLECCIÓN

FISIOPATÍAS DEBIDAS A FACTORES CLIMÁTICOS

  1. Manchas de agua
  2. Daños por helada en campo
  3. Daños producidos por el viento
  4. Daños producidos por granizo
  5. Endoxerosis

FISIOPATÍAS DEBIDAS A FACTORES NUTRICIONALES

  1. Exanthema o amoniacado
  2. Clareta o «Creasing»
  3. Rajado o «Splitting»
  4. Gomosis

FISIOPATÍAS DEBIDAS AL ESTADO DE MADUREZ

  1. Bufado
  2. Granulado o Granulación

FISIOPATÍAS POST-RECOLECCIÓN

  1. Oleocelosis
  2. Necrosis peripeduncular (SERB)
  3. Adustiosis
  • Daños producidos por productos químicos
  1. Daños de campo
  2. Daños de almacén
  • Daños producidos por frío
  1. Picado (Cold pitting) (Chilling injury)
  2. Peteca
  3. Membranosis
  4. Bronceado de la piel
  5. Albedo bronceado
VN:F [1.9.22_1171]
Califica la calidad del articulo 1-5 GRACIAS
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)