Calidad y recoleccion precoz en manzana y pera

Calidad y recoleccion precoz en y

Una de las primeras consecuencias, de una precoz es:

  • Pérdida de cosecha, debido a que son frutos jóvenes, que aumentarían su peso, al desarrollarse con más tiempo.
  • Pérdida de agua durante la conservación, como consecuencia del menor tamaño de los frutos que al ser jóvenes, tienen un gran número de lenticelas abiertas.
  • El calibre y la coloración de los frutos, no son con frecuencia, suficientes.
  • La calidad gustativa es mediocre, debido a un desarrollo incompleto de aromas, al final de la conservación.
  • Mayor sensibilidad al “escaldado”.
  • Riesgo de “Bitter Pit”.
  • Pérdida de peso del conjunto de los frutos, durante la conservación, debido a la deshidratación, porque su capa cérea protectora, no está suficientemente desarrollada.

Descomposición del almidon y fecha optima de recoleccion en golden delicious

 

Fuente: Vog Apple

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